はじめてのお灸 moxa BLOG

ぜいたくというコトバを辞書でひくと「ものごとが必要限度をこえていること」とあります。

このぜいたくを名前にしたのがぜいたく煮。
名前の大げさかげんとは、ちょっとかけはなれた少し色の濃いだいこんの煮物です。
京都での又の名を「ひねのおこうこの炊いたん」。

ひねとは漢字で書くと老成。古びたこと。かっての日本では漬物はそれぞれの家で漬けていました。漬物というのは、オケのフタを開けると日一日味が変わってきます。どんどん食べていくうちに、どうしてもすっぱくなったたくあんがオケの底に残るもの。この古漬となったたくあんを時間をかけて、塩出しして、うすく切り、頭と腹をとっただしじゃことタカの爪を入れてコトコト煮ます。
淡口しょうゆで味をつけて、そのまま置いて味をしみ込ませ、つめたーくしていただきます。

夏の終りから秋口にかけて、ちょうど夏野菜の終るころに欠かせない京のおばんざいのひとつなのです。だいこんをそのまま煮たのと違って独特の風味と唐辛子のピリッとした辛味が微妙な味をうみ出しているのです。

京都には「始末」というコトバがありますが始末というのは、「始まりから終りまで」という意味からモノを大切にして暮らすために守られてきた日々の教えなのです。

おだい、おなす、おとーふ、おねぎ・・・・京都ではよくたべものに「お」をつけて呼ぶことが多いのですが、それはたべものには、それぞれのいのちがあり、ヒトはそのいのちをいただくことで生きている以上、だいこん一本にも感謝の気持ちを持っての意味。
そしていただくものは、なるだけ捨てるところのないように知恵を働かせて・・・・。
ぜいたく煮は、まさしくそのような京の暮しの知恵から生まれてきたものなのです。

お漬けものとして一旦完成したものを、塩出しして味をなくし再びコトコト煮て味をつける。
その手間のかかった料理法をさして名づけられたぜいたく煮は、捨ててしまっても おかしくない古くなったたくあんに再びいのちを与えることで見事に「始末」をまっとうする。その心の持ちようを表現してみせているのです。

早朝、少しひんやりとした風に気づいたら、秋の気配とからだにいいきかせ「はじめてのお灸 moxa」を、毎日の疲れを取るツボの一つ、手のひらの労宮に・・・・。
油断なくお過ごしください。

8月も最後の週というのに相変わらずの記録的な猛暑がつづいていますが、夏の間あれほど、きこえていたセミシグレもここ数日めっきりトーンダウン。
それに変わって草むらからは秋の虫の声もきこえはじめています。

秋の味覚ブドウの季節がやってきました。
くだもの売場には、色とりどりのブドウが並んでいます。マスカット、デラウェア、巨峰、ピオーネ・・・・。

日本では生食がメインのブドウですが、ヨーロッパなどではブドウといえば なんと8割までがワイン用とか。世界では3000種をこえるといわれるブドウは世界で最も生産されているくだものだそうですが、その栽培の歴史は古くエジプトの壁画にもブドウ酒づくりの絵が残されていますし、日本でも平安時代には山梨県で栽培が始まったと伝えられるほどヒトの歴史とは、深いつながりのあるくだものなのです。

収穫期を迎えたブドウ畑では、今、強力なギャングに悩まされています。70年代、テレビアニメでお茶の間の人気者となったアライグマにあやかってペットとして輸入されたアライグマが成獣となって飼うのが大変と捨てられたもの。天敵のいない日本であっという間にひろがり、今では飼育禁止の特定外来生物に指定されているのです。
そして、アライグマはテレビでおなじみの前足が使えるため、くだものや野菜の被害は年々増え続けるばかりでお手上げ状態だそうです。

ブドウはその栄養価の高さからヨーロッパでは古くから「畑のミルク」と呼ばれ薬用として栽培されてきた歴史がありますが、ブドウの甘味であるブドウ糖は体内ですぐエネルギーに変わるので疲労回復にはとてもいいたべものなのです。

そしてブドウの皮や種に含まれるのが細胞の老化を防ぎ、動脈硬化の予防にもなるといわれるポリフェノール。ワインが健康にいいといわれるのは、皮や種の成分がそっくりその中に溶け出しているからだそうです。ヨーロッパなどではブドウは皮ごと食べられているというのもきっと長い歴史の中でブドウのチカラがよく知られているからなのでしょう。

8月23日は24節季の処暑、暑さもおさまれりとされています。しかし現実は、まだまだ猛暑はつづいています。
暑さで弱った胃腸をととのえる健康のツボ足三里に「はじめてのお灸 moxa」を・・・。
もうひとがんばりです。

大文字の送り火が終ってもまだ日中は、残暑というコトバがあてはまらないほどの暑い日がつづいています。しかし朝夕はどこか秋の気配が感じられるようになってきました。

ヒトは風のかすかな冷めたさであったり、風の音で秋を知るとよく言われてきましたが植物が秋の訪れを知るのは日一日 日脚が短くなってくることだそうです。

毎日少しずつの変化なので私達は早起きした時などあれっ！と、めっきり夜明けの遅いことに気づいたりするものですが、植物は一日一日の日脚の変化を体内時計で読みとり日中の暑さにまどわされることなく秋の訪れを知り花をつけるのです。

「萩の花、尾花、葛花、なでしこの花、おみなえし、また藤袴、あさがおのはな」（万葉集）
とうたわれてきた秋の七草のひとつ、オミナエシが咲いています。
春の七草が長い冬にじっとたえてきたわたしたちの体に、春の訪れを知らせ体をめざめさせてくれるたべものとして親しまれてきたのに対し、秋の七草は万葉人によって秋の気配を教えてくれる植物としてあげられたものと思われてきましたが、実は秋の七草のうち萩とススキ以外の五種はすべて薬用植物として利用されてきたもので単に観賞用の植物ではないようです。

黄色い小さな花がかたまって咲くオミナエシは、その色といい、姿といい楚楚とした風情であたりがまだ濃い夏の緑の中に秋という季節がそっと第一歩を記したかのように咲いています。

オミナエシのオミナは女性・美人のこと。エシはメシが変化したコトバでごはんのこと。黄色の小さな花の粒をかっての主食のひとつであり今、五穀米などでおなじみの粟にたとえたとのことです。そういえばオミナエシには粟花という呼び名もあります。
同じように赤い小さな花の粒が咲くミゾソバは、赤まんまと呼ばれ、昔は子どもたちのママゴトに欠かせなかったもの。

今の私たちは、小さな花を見てもゴハンを連想することは、まずありませんが、かっては「食」は人の暮しの中でも子どもの遊びの中でも、きっと大きな位置を占めていたのです。

秋の七草は、まもなく、それぞれの花がそれぞれの秋を感じて次々と咲くようです。
私達も五感を働かせ自分なりに季節の移り変わりをキャッチして秋の養生をスタートさせる時期です。
秋の養生には「はじめてのお灸moxa」を足三里に。このツボにお灸をすえることを「健康灸」といい、期待できますよ。

お盆が近づいて花屋さんの店先には切ったばかりのホオズキが並んでいます。
　
ホオズキはナスの仲間で原産地は東南アジア・ホオズキを鬼灯と書くのは
中国語で小さな赤い提灯の意味。ご先祖様をお迎えするお盆にホオズキを
飾るのもホオズキを提灯に見たてての事だと言われています。

ホオズキというと鳴らして遊ぶホオズキ遊び、まっ赤なガクを破り中の果実を取り出し時間をかけてもんで中の種を出した袋を口に含んで中の空気を押し、キュツキュツと音を出して遊ぶホオズキ遊び、その子供のホッペタの様子から「頬突き」と呼ばれたという説もあります。

ホオズキは薬用植物としても知られています、花の咲く頃に根を掘り出し
水洗いして天日乾燥したものを酸漿根（さんしょうこん）と呼び解熱、セキドメ
などに用いられてきました。

このホオズキ江戸時代には砂糖漬けにされたこともあったそうですが、副作用もあるためたくさん食べることは禁じられていたのです。ところが近年、食べられるホオズキが登場してきました。ストロベリートマトと呼ばれ食用としてヨーロッパで栽培されていたものが、今では日本でも栽培されるようになったのです。


これまでの赤いホオズキと違って熟すとガクが枯れたようなうす茶色になり
完熟。中の実は黄色いプチトマトのようです。ホオズキを食べるというと
ちょっと抵抗のある人も多いようですが、その味は甘酸っぱくフルーティ。
ビタミン・鉄分・カロチンに今注目の細胞の生成をうながすといわれる
イノシドールも含まれており人気急上昇とか。

立秋をこえたあたりから朝夕はめっきりひんやりした風も感じられるように
なりました。季節は秋に向かっています。季節の移り変わりの今こそ、
「はじめてのお灸moxa」の出番です。体調管理のために足三里にお灸を．．．。
灸養生で実り多い秋をお迎え下さい。

いよいよ8月。暦の上では7日が立秋で土用は終り。
でも暑さはまだまだピークがつづいています。辞書で見ると炎暑、酷暑、猛暑、熱暑、大暑・・・・。
いつの時代も暑いという言葉だけでは体感温度を表現しきれないところからこんなにもたくさんのコトバが生まれてきたのでしょう。

このきびしい夏の暑さの中でも小さな花が咲きつづけているのがサルスベリ。
サルスベリは、江戸時代に中国から伝えられた植物で中国名の百日紅がそのまま名前として使われています。
7月には花をつけはじめ、8月をこえて9月まで炎天下に次々とピンク色や白い花をつけつづけます。
サルスベリが、いつも花をつけているように見えるのは、小さな花が次々と咲きつづけるからで、その花が房のようにかたまっているので、いつでも咲いているように見えるのです。
花といえば桜の花のようにパッと咲いてパッと散るのをよしとする人も多い中で、なんともいじらしく咲きつづけるサルスベリの花も以外と好きという人も多いようです。
夏日のつづくなか、ほとんどの色が消えてしまってもあざやかなピンクの色を届けてくれるからかとも思いますが、やはりその名前によるところが大きいようです。
百日紅という堂々とした名前があるにもかかわらず、その独特のスベスベした木肌をさして、サルもすべり落ちそうというところから名づけられたのがサルスベリ。
サルスベリの木を始めてあらためて見ると“あっ・・・本当。” 日本人は、このようにたとえたり見立てたりに、本来すぐれた民族であったという説がありますが、サルスベリと名づけた人のユーモアのセンスにはとても共感できます。
ネジバナ、赤まんま・・・・雑草の中にも楽しい名前はたくさんあります。
お灸に使うもぐさになるよもぎは「よく燃える木」からきているとか。
その燃えかたもパッと燃えるのではなく時間をかけてゆっくり燃えるのがお灸のもぐさとして最高の燃えかたということからだそうです。
長い歴史の中でヒトの知恵の中から生まれてきたお灸は、その歴史の重さが今、注目を集めているのです。
「はじめてのお灸moxa」は、このお灸のすばらしさを知っていただきたいとの願いから生まれたビギナー向けのお灸。やさしい温熱ともぐさと ともに たして いい香りになる天然成分の香りが入ったはじめてのお灸で四つの香りがあります。是非、一度ためしてみて下さい。今日のあなたのお好きな香りは何でしょう。